Supervisão / Coordenação / Gerencia Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações - treinamentos relacionados à área alimentícia exigidos pela ANVISA; - elaboração e treinamentos de BPF, APPCC, POP, 5S, procedimentos operacionais; - controles relacionados a padrões e contenção de despesas; - cardápios regionais e internacionais; - controle de aquisição de gêneros alimentícios e equipamentos da empresa; - controle sanitário de equipamentos e área de serviço da empresa; - organização de eventos especiais; - treinamento e supervisão de pessoal. Conhecimentos: Elaboração de procedimentos, check-list, controles de produção, análises laboratoriais, controle de medidas e padronização, treinamentos, contenção de custos. Garantia de motivação dos colaboradores, parceria, profissionalismo, respeito à hierarquia, maior conhecimento com foco no objetivo da empresa. Conhecimentos • Formação e Integração na cozinha Central do grande Hotel SENAC – Águas de São Pedro • Curso de Panificação e Confeitaria - SENAC • Boas Práticas de Fabricação, Higienização e Manipulação de Alimentos - SENAC • Curso de Operação de Forno Combinado Racional - SENAC • Técnicas de Gerenciamento, Supervisão e Desenvolvimento – São Paulo • Segurança do Trabalho – JR Himetral – São Paulo • Controle de Qualidade – Diretrizes e Foco – São Paulo Experiência profissional 01/09 à 04/11 – Ryco Alimentos – Boa Vista – SP Supervisor de Qualidade e Produção 06/08 à 12/08 – Churrascaria Bem-Te-Vi – Granja Viana – SP Chefe de Cozinha 08/07 à 06/08 – Consultor de Imóveis – Lopes – LPS Brasil Consultoria de Imóveis S/A Vendas de imóveis residenciais e comerciais no Litoral Norte, Sul, Guarulhos, Grande São Paulo e Barueri – CRECI 31885 09/05 à 07/07 – Instrutor na Cozinha Central do Grande Hotel SENAC de Águas de São Pedro, Sub-Chefe de Cozinha/FABBIER Empório Rosfrios Ltda., 1º Cozinheiro/ CASA GRANDE HOTEL S/A – Enseada Guarujá, Sub-Chefe de Cozinha/ BROMÉLIAS Restaurante S/A – Riviera de São Lourenço. 10/10 à 09/04 – Escritório Isca Despachante – São Pedro – SP ( empresa familiar) comecei como office-boy e deixei o escritório com a função de Encarregado Escolaridade Técnico 2º completo Línguas Portugues - Fluente Espanhol - Intermediario Ingles - Basico Dados pessoais Casado