Gerente de Restaurante Disponível para : São Paulo, Capital Resumo de qualificações - Direção geral das atividades de Alimentos & Bebidas e Eventos; - Supervisão dos inventários da área de Alimentos & Bebidas e Eventos; - Gestão de finanças; - Acompanhamento de orçamentos, movimentos financeiros e análise de relatórios; - Estudo de novas tendências de mercado e planejamento de novas estratégias de venda; - Gestão de relacionamento e comunicação com clientes e fornecedores; - Pesquisa de disponibilidade e preços de produtos para maximizar a função das compras, garantindo a disponibilidade do produto, diminuindo os estoques e elevando ao máximo a lucratividade do departamento; - Criação de ambientes distintos e atraentes por meio de decoração de salas, mesas e buffets; - Coordenação e elaboração de cardápios; Conhecimentos Dentre minhas características profissionais, destacam-se o perfeccionismo, dedicação, facilidade de interação com grupos, facilidade para o aprendizado de novas vivências, responsabilidade, espírito de liderança de equipe, de comunicação e de organização. Experiência profissional RESTAURANTE HOY SUSHI – SÃO PAULO- SP Cargos: Gerente de Alimentos & Bebidas e Coordenador de Eventos Período: Julho de 2007 - Atual L'OPEN BAR, RESTAURANTE E PIZZARIA – SÃO PAULO - SP Cargo: Coordenador de Eventos Corporativos Período: Outubro de 2008 a Julho de 2009 BUFFET ELYTE ARTE & FESTA – SÃO PAULO - SP Cargos: Montagem de Mesa de Frutas e Bartender Período: Agosto de 2007 a Novembro de 2008 USINA CULTURAL ESPAÇO BAR – SÃO TOMÁS DE AQUINO - MG Cargo: Gerente de Alimentos e Bebidas Período: Março a Novembro de 2006 CREÀTIF EVENTOS – SÃO TOMÁS DE AQUINO – MG Cargo: Produtor de Eventos Período: Outubro de 2006 a Junho de 2007 ASSOCIAÇÃO ESTUDANTIL DE SÃO TOMÁS DE AQUINO – MG Cargo: Presidente e Produtor de Eventos Período: Janeiro a Novembro de 2006 SERRA VERDE RESIDENCE HOTEL – SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO – MG Cargo: Recepção e Maître D’Hotel Período: Período: Julho a Dezembro de 2004 Escolaridade Formação Acadêmica PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE NEGÓCIOS GASTRONÔMICOS (último semestre) Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo – HOTEC 2009-2010 GRADUAÇÃO EM GESTÃO DE ADMINISTRAÇÃO ESPECÍFICA EM HOTELARIA Universidade de Franca – Franca – SP 2002-2004 Formação Técnica TECNÓLOGO EM TURISMO E HOSPITALIDADE Escola Estadual Clóvis Salgado – São Sebastião do Paraíso – MG 2001 Línguas - Inglês – Nível Intermediário (Cursando) - Francês – Nível Técnico Dados pessoais Brasileiro, 32 anos, solteiro