Nutricionista Disponível para : São Paulo, Estado Resumo de qualificações - Experiência em administração de restaurantes industriais, planejamento de refeições, elaboração de cardápios, compra alimentícia centralizada e descentralizada, realização de eventos e coffee break, elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas, e estabelecimento de controles de qualidade específicos. - Realização de controle de custos (acompanhamentos de recebimento, estoque e produção, além da realização de pedidos) e sobras limpas. - Conhecimento dos processos administrativos de uma Filial/ Unidade de Alimentação Coletiva, tais como faturamento, planejamento de funcionários e controle de catracas. - Domínio do Sistema TecFood. Experiência profissional Hotel Fazenda Pintado na Brasa Nutricionista - Coordenação do restaurante e do hotel. - Planejamento e elaboração de eventos e compras. - Elaboração e aplicação de treinamentos de qualidade e atendimentos ao cliente. - Elaboração de cardápios. - Acompanhamento da produção das refeições e distribuição, visando o menor índice de sobras. Sodexo do Brasil Administradora de Contratos - Administração (produção e administração) de Unidade de Alimentação; - Redução dos custos das sobras limpas, visando o aumento da rentabilidade do contrato. - Aprimoramento dos processos administrativos da Filial, por meio de controles e organização nos processos, o que possibilitou a redução no número de clientes terceirizados inadimplentes. - Gestão do relacionamento com o cliente. - Planejamento de cardápios e pedido de compras, pelo sistema Tecfood. - Controle de estoque e gestão financeira pelo sistema Tecfood, e planilhas específicas de sobras limpas da empresa. Escolaridade - Superior Completo Línguas - Espanhol fluente Dados pessoais Brasileira, 26 anos, solteira