COZINHA A&B Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações Graduado em Tecnologia em Gastronomia, atuando na área dês de 2005, por 18 meses dentro do seguimento hoteleiro, como também no seguimento de restaurantes A Lá Carte, atuando paralelamente na elaboração de eventos de pequeno e médio porte, desempenhando a pratica em cozinha quente e fria, a elaboração de cardápios, treinamento de profissionais ligados ao serviço de salão quanto de cozinha. Conhecimentos Avançados conhecimentos do Inglês técnico de cozinha Alta qualificação em Higiene de alimentos e manipulação. Elaboração e planejamento de cardápios Elaboração e desenvolvimento de eventos gastronômicos Boa desenvoltura em mecanismos de administração de cozinhas & restaurantes Garde Manger Profissional Avançado. Montagem e Decoração de Pratos (Food Styling) Peixes e Frutos do Mar Rotisserie e Panificação. Administração e planejamento de restaurantes. Experiência profissional Empresa: Programa Pro jovem Urbano Guarujá 2009 Atuação: Atualmente como Educador de Qualificação Profissional na área de Alimentos e Bebidas em programa do Governo Federal direcionado a jovens promovendo seu ingresso ao mercado de trabalho. Empresa: Royal caribbean - Navio Splendour of The Seas Primeiro cozinheiro, executando praticas de cozinha quente e fria como elaboração de eventos típicos brasileiros, atendendo os principais serviços oferecidos aos hospedes. Empresa: Sesc Vila Mariana – Vila Mariana/SP Atuação: Primeiro cozinheiro, executando praticas de cozinha quente e fria como praticas de açougue, elaboração de pastas e saladas, assados, molhos e cremes. Atendendo tanto o restaurante do servidorismo interno quanto ao restaurante aberto aos visitantes. Empresa: Restaurante Vegetariano Apfel – Jardins São Paulo/SP Atuação: Chefe de Cozinha A La Carte, responsável pela elaboração de cardápio coordenação e treinamento de funcionários de cozinha. Escolaridade Centro Universitário SENAC – Campus Águas de São Pedro/SP Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia 2005 Línguas INGLES FLUENTE E ESPANHOL BÁSICO Dados pessoais BRASILEIRO, 28 ANOS, SOLTEIRO