Cozinheiro/ Chefe de cozinha Disponível para : Brasil Resumo de qualificações Cozinheiro, fazendo o mise en place, montagem de prato, criação, porcionamento, recebimento de produto. Estagio pelo DOM desempenhando as mesmas funções. Chef de cozinha no Warong. Fui responsável por eventos, e dentro do restaurante assumindo a parte de criação, treinamento de brigada, ficha técnica, recebimento de produto, padrão dos pratos, buscar novos fornecedores, , desperdício de produtos, relação com os clientes, organização, treinamento de equipe de salão. Estagio em Chicago em um restaurante de cozinha molecular. Estagio no Eñe, restaurante de cozinha contemporânea voltada pra cozinha molecular. Chef de cozinha no Estação Jundiahy. Fui responsável por eventos, e dentro do restaurante assumindo a parte de criação, treinamento de brigada, ficha técnica, recebimento de produto, padrão dos pratos, buscar novos fornecedores, relação com os clientes, custo de mercadoria, desperdício de produtos, organização. Conhecimentos Lideranca, pro-atividade, responsavel. Experiência profissional Chef de cozinha do restaurante Estação Jundiahy no período de abril de 2008 a janeiro de 2009 – Jundiaí - SP Estagiário no restaurante Eñe no período de outubro a dezembro de 2007– São Paulo - SP Estagiário no restaurante Alinea no período de julho de 2007 a setembro de 2007 – Chicago - Illinois Chef de cozinha do restaurante Warong, especializado na culinária da Indonésia e Holanda no período de outubro de 2006 a junho de 2007 – Holambra - SP Estagiário no D.O.M, no período de dezembro de 2005 a janeiro de 2006 – São Paulo - SP Cozinheiro do bistrô Milkshakespeare Café Bistrô no período de novembro de 2005 a janeiro de 2006 - Jundiaí - SP Voluntário, como auxiliar de cozinha, dentro do Grand Hotel Águas de São Pedro, no período de setembro de 2005 a agosto de 2006 – Águas de São Pedro - SP Escolaridade Cozinheiro Chef Internacional - SENAC Superior Completo em Administracao de Empresa - FGV Línguas Ingles fluente Espanhol Intermediario Frances Basico Alemao Basico Dados pessoais Brasileiro, 29, solteiro