Trabalhar na área gastronômica Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações Graduada em Gastronomia. Iniciou no ano de 2007, na qualidade de aluna especial, o mestrado em Microbiologia de Alimentos na UNESP - São José do Rio Preto. Tem experiência na área de docência em GASTRONOMIA, atuando principalmente nos seguintes temas: técnicas de cocção, habilidades básicas e técnicas de corte de alimentos, manipulação higiênica e segura de alimentos (carnes, aves e pescados), conservação de produtos manipulados e técnicas de corte e pré-preparo de pescados e bovinos. Atuou como Analista de Qualidade no Centro de Distribuição de uma empresa de fast-food. Conhecimentos Já trabalhou com empresas como: - Bebelu Sanduíches - Marcomar - Fit Salmon - Sacolão e Peixaria Higienópolis - Pirahy Alimentos - Pazze - Avistruz Entre outros. Experiência profissional Bebelu Sanduíches – de janeiro/2009 a junho/2009 Analista de Qualidade de uma rede de fast-food em São Paulo realizava avaliações de produtos, controle de qualidade de produção de cárneos, frios e padaria, responsável pela implantação das normas vigentes da vigilância sanitária do município de São Paulo e treinamento dos funcionários sobre Boas Práticas de Manipulação. Realizava também testes de análise sensorial. Consultoria Gastronômica – de junho/2008 a dezembro/2008 Profissional Liberal atuando com consultoria gastronômica Trabalhou com consultoria gastronômica para buffets e restaurantes, elaborando fichas técnicas, cardápios, custos e novas receitas. Faculdade Hotec - de fevereiro/2005 a maio/2008 Coordenação de laboratório gastronômico, também atuando como docente nos seguintes temas: -manipulação higiênica, pré-preparo, cocção e conservação de carnes bovinas, aves (inclusive avestruz) e pescados. Escolaridade • Graduação Gastronomia, Faculdade HOTEC (dezembro/2006) - concluída. • Pós-Graduação – Mestrado Microbiologia, UNESP - interrompida. • Cursos Complementares 2005 - 2005 Cozinheiro Assistente. (Carga horária: 400h). Hotec - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de SP, HOTEC, Brasil. 2003 - 2003 Pigho IV -Administração de Restaurantes Comerciais. (Carga horária: 14h). Senac - Centro de Educação em Turismo e Hotelaria, SENAC, Brasil. 2003 - 2003 Noções Básicas de Cozinha. (Carga horária: 15h). Senac - Centro de Educação em Turismo e Hotelaria, SENAC, Brasil. 2003 - 2003 Decoração e Escultura em Frutas e Legumes. (Carga horária: 15h). Senac - Centro de Educação em Turismo e Hotelaria, SENAC, Brasil. 2003 - 2003 Escultura em Gelo. (Carga horária: 12h). Espaço Arte em Frutas, EAF, Brasil. 2003 - 2003 Gard-Manger. (Carga horária: 12h). Espaço Arte em Frutas, EAF, Brasil. Línguas inglês, básico Dados pessoais Brasileira, 23 anos, solteira