Chef de Cozinha Disponível para : Curitiba Resumo de qualificações Trabalho em restaurantes há dez anos, e tive a oportunidade de atuar como Chefe de cozinha nos últimos cinco anos, atuando principalmente no estilo à La Carte. Possuo ainda qualificação como chefe, Food Safety and Hygiene pela City and Guilds, na Inglaterra, oferecido pelo Compass Group. Os meus conhecimentos abrangem, dentre outros, a elaboração de cardápios, controle de qualidade, implantação e manutenção do manual de boas práticas, gerenciamento e controle de estoque . Conhecimentos • Rotina Administrativa empresarial para restaurante; • Auto CAD e Arqui3d,Corel Draw • Domínio em Pacote Office Experiência profissional 06/2006 - 02/2009 Papageno Restaurante Campo Grande/MS Cargo: Chef/Sócio. 05 - 06/2007 Senac Campo Grande/MS Cargo: Professor de culinária • Ministrando cursos de culinária contemporânea com ingredientes regionais. 08/2004 - 03/2006 Compass Group Gatwick- Inglaterra Cargo: Chef de Partie. 10/2003 - 06/2004 Debenhams Store Crawley-Inglaterra Cargo: Chef de cozinha. 06/2002 - 08/2004 Wall Mart Crawley-Inglaterra Cargo: Chef/noturno. 07/2001-11/2003 Mitchell´s Catering- Jefferson´s restaurant Crawley - Inglaterra Cargo: 2º Chef de Cozinha Escolaridade • Atualmente cursando 3º Semestre de Engenharia Civil • Cursos realizados em Crawley - Inglaterra: 2004 – 2006 – Gastronomia e Hospitalidade; 2001 – 2006 - Literatura Inglesa Nivel 1 e 2; 2004 – Higiene e manipulação de alimentos. Línguas Ingles FLuente Dados pessoais Casado