Consultor Gastronômico (English version available ) Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações • Sólida vivência em gerenciamento de restaurantes. • Carreira desenvolvendo atividades relacionadas com Produção de Alimentos, Qualidade, Mercado, Levantamento de Custos e Preços, Comunicação, Análise e Ações de Marketing. • Sólidos conhecimentos na área de Produção de Alimentos de cozinha comercial e industrial. • Conhecimento em Programas de Qualidade - Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle . • Conhecimentos nos processos de fabricação, produção, congelamento e armazenamento. • Gerenciamento e treinamento de funcionários. • Experiência em ministrar aulas. Experiência profissional Restaurante Capim Santo - Chefe Administrativo (1,5 anos em 2000 e volta em 2007 até atualmente)) Hotel Emiliano - Chefe Executivo (6 meses) Graded School - Chefe de cozinha (5 anos) Escolaridade Bacharel em Administração de Empresas Chefe de cozinha pelo Le cordon Bleu - Paris Línguas Francês - fluente Inglês - Intermediário Dados pessoais Brasileira, 42 anos e divorciado

Gastronomy Consulting Availabe to work in : São Paulo, SP Technical Summary Manages the entire restaurant operation, kitchen school and events; responsible for running a profitable and successful business Relevant Experience Capim Santo Restaurant - Administrative Chef (1,5 years at 2000 e retruned in 2007 until today) Emiliano Hotel - Executive Chef(6 months) Graded School - Chef (cook)(5 years) Education Bussiness Administration Chef - Le Cordon Bleu - Paris Foreign Languages France - Fluently English - Intermediary Português - Fluently Personal data Brazilian, 42 years, separate