Chefe de Cozinha Disponível para : São Paulo, SP Resumo de qualificações Sou chefe de cozinha e 1o cozinheiro, com 13 anos de experiência no ramo de alimentos e bebidas, com passagens em grandes e médios restaurantes, buffets e hotéis. Conhecimentos Tenho conhecimentos práticos com pratos quentes e frios (garde manger), sobremesas, lanches, massas, peixes e frutos do mar. Conheço todas as normas de higiene e vigilância sanitária, logística de estoques, administração e treinamento de pessoal. Experiência profissional Hotel Bourbon-Alphaville Período: Desde 05/2008 Cargo: 1o Cozinheiro Restaurante El Kabong-Moema/São Paulo-SP Período: De 08/2007 à 02/2008 Cargo: Chefe de Cozinha Panificadora e Confeitaria Luxo Real-Tatuapé/São Paulo-SP Período: De 05/2007 à 08/2007 Cargo: Cozinheiro Buttina Restaurante-Pinheiros/São Paulo-SP Período: De 11/2006 à 02/2007 Cargo: Cozinheiro Hooters American Restaurants-Chácara Sto. Antonio/São Paulo-SP Período: De 10/2002 à 02/2006 Cargo: Chefe de Cozinha Vermont Itaim-Café, Bar e Restaurante-Itaim/São Paulo-SP Período: De 04/2002 à 09/2002 Cargo: 1o Cozinheiro Gourmet Frei Caneca-Shopping Frei Caneca/São Paulo-SP Período: De 08/2001 à 11/2001 Cargo: Assistente de Produção (2o chefe de cozinha) TGI Friday´s Brasil-São Paulo e Campinas/SP Período: De 09/1995 à 11/1999 Cargos: Cozinheiro/Estoquista/Assistente de Gerência Operacional. Escolaridade 2o Grau Técnico em Contabilidade (1989-Conclusão) Superior incompleto em Ciências Economicas(1994) Línguas Inglês e Espanhol (níveis intermediários) e francês (básico em gastronomia). Dados pessoais Brasileiro, 37 anos, Casado