Chef de cozinha / Sub-chef Disponível para : Qualquer cidade Resumo de qualificações Sou formado em gastronomia pela Univali -(Balneário Camboriú-SC); tenho domínio das técnicas das cozinhas clássicas italiana, francesa, asiática,contemporânea (árabe, espanhola e das Américas), brasileira, confeitaria. Capacidade de organização de áreas de produção, planejamento adequado de cardápios e sua operacionalização. Conhecimentos Tenho formação, conhecimento, prática do dia a dia de cozinha de restaurante; bem como capacidade para integrar equipe multidisciplinar para definição de planos de registro e controle no gerenciamento, visando otimização e rentabilidade. Experiência profissional Bier Hafen- Chef de Cozinha –Itajaí -SC Pousada Pedra da Ilha – Chef de Cozinha- Penha SC Hotel Mercure – Gramado RS - Estágio Costão do Santinho Resort &Spa – Florianópolis SC- Estágio Auxiliar de cozinha em eventos Escolaridade Formação superior em Gastronomia- UNIVALI Formação superior em História- UEL Línguas IDIOMAS Espanhol nível médio – Hispano Inglês – nível básico – Wizard Italiano – nível básico Francês instrumental em Gastronomia Dados pessoais Brasileiro/ 26 anos/solteiro