Monitor de Gastronomia (English version available ) Disponível para : São Paulo, Capital Resumo de qualificações Formado em gastronomia pelo Senac Campos do Jordão, trabalhei como primeiro cozinheiro no navio Armonia da MSC em duas temporadas no Brasil e Europa. Conhecimentos Especializado em comida brasileira e Italiana, um pouco de comida Mediterranea. Experiência profissional • MSC Harmonia – Primeiro cozinheiro- responsável pelos grelhados e partida Brasileira, atualmente trabalhando nos molhos, segunda temporada. • Silver Sea Cruises (cruzeiros marítimos) - Room Service e café da manhã –temporada 2005 (européia) • Riviera de São Lourenço- Bertioga/ SP- 01/12 à 30/01/2003 Consultoria para reestruturação gastronômica e administrativa do restaurante: Reformulação e adaptação de cardápios de frutos do mar e internacional; Reestruturação do sistema de administração da cozinha e salão, treinamento da brigada de cozinha e salão. Responsável pelos eventos de Natal e Revellion. • Wakalouka Pizza Bar- Maresias/SP – de 08/1997 a 07/1998 Cargo de Gerente Geral responsável por equipe de 100 funcionários entre salão e cozinha Experiência Internacional em Gastronomia Cargo: cozinheiro; • Chicago Rib Shack (restaurante) - Londres/Reino Unido; de 1989 a 1990. Cargo: gard manger e cummin; • Cozinheiro e Barman Autônomo - Londres/Reino Unido 1988 a 1989; Escolaridade 3º grau completo em Gastronomia Línguas Ingles- Fluente Espanhol Fluente Italiano-conversação Frances Técnico Dados pessoais Brasileiro,43 anos e divorciado.

Gastronomy Availabe to work in : São Paulo, Capital Technical Summary • Consultory to gastronomic and administrative reestruturation and of that restaurant; • Reformulation and adaptation of the sea food menu (International); • Reestruturation of the kitchen and saloon admistration system, training the saloon and kitchen brigade and • In charge of Christmas and Reveillon events. Specific Knowlegdes Italian e Mediterranean food, brasilian food, responsable for a section onboard in a cruises ship. Relevant Experience MSC Cruises Lines– First Cook – Europe and Brasilian Season 2005/2006 Silver Sea Cruises Lines - Assistant cook – Europe – 2005 Season Chicago Rib Shack Restaurant – London – United Kingdom (from 1987 to 1990) • Position gard manger and cumnin. Pizza Hut – London - United Kingdom (1987) • Job Pizza man. Cooker and Barman - London - United Kingdom (from 1988 to 1989). Education Superior Level in Gastronomy Foreign Languages English fluent Spanish fluent Italian conversation French technician Personal data Brasilian, 43 years old, Divorced