chefe de cozinha (English version available ) Disponível para : São Paulo, Grande S. Paulo Resumo de qualificações Especialização em todas as áreas de culinária (Cozinha Nacional e Internacional) Montagens Originais – Confecções de esculturas em legumes, frutas e etc. Assessoria e implantação de cozinhas Confecção de massas, molhos. Nutrição Formação de Cardápios Ficha Técnica de cada prato Controle de estoque Garde manger Formação de equipes com disciplina, higiene e profissionalismo. Aulas de Gurmet com pratos tradicionais e exclusivos Gerenciamento de alimentos e bebidas Implantação de cozinha e tudo que abrange a área de cozinha – salão Orientação e organização de festas e eventos sociais Serviço de Metria. Conhecimentos Cozinheiro – SENAC – SP Ornamentação / Banquetes - Centro de Formação Profissional em Culinária – SP Técnicas Modernas de Implantação de Cozinha / Reciclagem de Pessoal Centro de Instrução Alberto Abella Corporation – Principado de Mônaco Experiência profissional Atualmente trabalhando com Assessoria Ribalta Eventos Cargo: Chefe de Cozinha Fabricação de Massas Tagliata Ramo: Cozinha Italiana Cargo: Chefe Operacional (Produção) Nutriservi Serviço de Otelaria Marítima Ramo Hotelaria Marítima Cargo: Supervisor Compboss Período: Restaurante Algrave Expo (Portugal-Contrato)Ramo:Eventos Culinários Cargo: Chefe de Cozinha Restaurante Undergrill Ramo:Restaurante e Grill “a Kilo” (Nível Internacional)Cargo: Chefe Executivo Restaurante Britello Ramo: Cozinha Internacional Cargo: Chefe de Cozinha Executivo Premier Copacabana Hotel Ramo: Hotelaria Cargo: Chefe de Cozinha Executivo Período: à NCCC C/O Alberto Abella Corporation Ramo: Hotelaria Cargo: Chefe de Cozinha Período: à EMPRESAS ONDE PRESTOU SERVIÇO NO PERÍODO DE Navegação Costa Rica Ltda (Cruzeiro)Lê Comitê Restaurante (Portugal)São Paulo Golf Club Ossco Serviço de Hotelaria Marítima Restaurante Meia Oito Meia Hotel Concorde Ltda Restaurante Windows Escolaridade ensino medio completo Línguas Ingles: intermediario espanho: intermediario Dados pessoais casado

CHEF COOK Availabe to work in : São Paulo, Grande S. Paulo Technical Summary Specialization in al fields of cookery (National and nternational Cookery Original “Making of”Making of sculptures in egetables, fruits, etc.Creativity on specific dishes Sauces Making of pastas Nutrition Preparedness of “Menu” Technical index for each dish Stock control Garde manger Formation of staff with discipline, hygiene and professionalism Gourmet classes with traditional and exclusive dishes Management of food and drinks Introduction to cookery and that is related to thisball show Specific Knowlegdes Cook-Senac –São Paulo Ornamentation/Banquets-Professional formation center in cookery-São Paulo Modern Techniques of kitchen introduction/training staff. Relevant Experience alta Events Position: Chef Tagliata Making of Pastas Position: Production of Chef Nutriserv-Sea and Land Hotel Service Section: Sea Hotel Service Position: Camp boss Supervisor Restaurant Undergrill Section: Restaurant and self service restaurant (International Level) Position: Executive Chef Restaurant Britello Position: Executive Chef Premier Copacabana Hotel Section: Hotel Service NCCC – C/o Alberto Abella Corporation(Monaco) Section: Hotel Service COMPANIES WHERE HE RENDERED SOME SERVICES Navegação Costa Rica (Costa Rica Navigation Ltda) LÊ Comitê Ristaurante (Portugal) São Paulo Golf Club Restaurante Riviere LTDA OSSCO – SEA HOTEL SERVICES MEIA OITO MEIA Restauarant Concorde Hotel LTDA Windows Restaurant Marbello Restaurant Education Technical Nutrition – CIAGA (Until Third Grade – not concluded) Foreign Languages Rib English- intermediate Spanish- intermediate Personal data Brasilian Citizen,Maried,Born: