Atuar em Cozinha ou F&B (English version available ) Disponível para : Brasil, Europa Resumo de qualificações Coquetelaria Internacional Faculdade de Turismo e Hotelaria do SENAC Período: 09/2002 Curso de “Bartender Freestyle” (malabarismo com copos e garrafas) Faculdade de Turismo e Hotelaria do SENAC Período: 09/2002 Curso Básico para Monitores de Hotéis, Acampamentos e Resorts Faculdade de Turismo e Hotelaria do SENAC Período: 05/2000 Campeonato: Jovens Talentos 2004 Local: FISPAL – Gourmet Show (Pavilhão do Anhembi) Período: 18/06/2004 Conhecimentos -Contabilidade, Matemática Financeira, Caixa; -Informática (Word, Excel, Access, Power Point, Internet, Mister Chef e AP6 Restaurante); -Vendas, Atendimento ao público; -Organização Hoteleira, Gerenciamento de estoque, Alimentos e Bebidas; -Monitoria, Lazer e Recreação; -Garçom, Bartender e Serviço de Room – Service; -Flair e Pirofagia; -Montagem e compra de equipamentos para cozinha e salão; -Montagem de palestras, coffe – breack e eventos culturais; Experiência profissional Estágios: Empresa: SPOON (Alain Ducasse) Cargo: Estagiário cozinha Período: 05/2006 à 09/2006 Empresa: Hotel NH Della Volpe Cargo: Bartender / Garçom Período: 11/2002 à 05/2003 Empresa: Museu de Arte Moderna de São Paulo – MAM Cargo: Estagiário de Administração Período: 07/2001 à 03/2002 Experiências Profissionais: Empresa: O Luau da Vila Cargo: responsável pela cozinha e sala Período: 06/2004 à 08/2004 Empresa: Koktail Bartending Cargo: Controller Período: 06/2003 à 05/2004 OBS: Eventos esporádicos Empresa: Playcorp – Cielo de Havana Cargo: Responsável pelo bar Período: 07/2003 OBS: Campos de Jordão (alta temporada) Empresa: Fundação Armando Álvares Penteado – FAAP Cargo: Cozinheiro/Garçom Período 02/2003 à 06/2004 OBS: Eventos esporádicos Evento: Gourmet Show – FISPAL Cargo: Ajudante de Cozinha Período: 18/06/2003 Escolaridade Arts Culinaire - Institut Paul Bocuse (Lyon, France) Conclusão : 12/2007 Administração Hoteleira – Fundação Armando Álvares Penteado – FAAP Conclusão: 12/2004 Línguas Inglês - Intermediário Francês - Fluente Espanhol - Básico Português - Fluente Dados pessoais Franco - brasileiro; 23; solteiro

Kitchen or F&B Availabe to work in : Brasil, Europa Technical Summary Level of Data processing: Word, Excel, Access, Power Point and Internet Various activities: Championship of Young Talent 2004 FISPAL - Gourmet Show (House of Anhembi - São Paulo, Brazil) Organized by Laurent Suaudeau 18/06/2004 Relevant Experience Training: Restaurant SPOON (Alain Ducasse), Paris - 05/2006 to the 09/2006 Trainee in kitchen Hotel NH Della Volpe, Brazil - 11/2002 to the 05/2003 Barman/Waiter Museum of Modern Art of São Paulo, Brazil - 07/2001 to the 03/2002 Training Administrative Organization of speech, coffee - break and cultural events Professional experiences: O Luau da Vila, Brazil - 06/2004 to the 08/2004 Responsible for the kitchen and the living room, organization and purchase for equipment for kitchen and living room Koktail Bartending, Brazil - 06/2003 to the 05/2004 Director of Bar, Hotel Organization, Stewardship, Food and Beverage Playcorp - Cielo de Havana, Brazil - 07/2003 Director of Bar Education Institut Paul Bocuse - Ecully, France "Arts of cooking and Hotel Management" (10/2005 - 12/2007) Fundação Armando Álvares Penteado - São Paulo, Brazil Degree in Hotel Management (02/2001 - 12/2004) Foreign Languages English: Intermediary French: Fluent Spanish: Intermediary Portuguese: Fluent Personal data french/brazilien; 23; single