Trabalhar na aréa de Gastronomia Disponível para : São Paulo, Capital Resumo de qualificações Concentração nas práticas de cozinha e Gestão de Restaurantes. Ênfase nas cozinhas: • Brasileira • Contemporânea • Francesa • Italiana • Americana • Asiática • Panificação e Café da manhã • Confeitaria • Garde Manger Conhecimentos Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão – Aluna monitora -Desenvolveu habilidades de coordenação de grupos e equipes; Preparação e organização de Mise-em-place, Desenvolvimento na habilidade de lecionar. Set/04 Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão – Abertura de inverno com João Dória evento, Jun/04. Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão – Realização de workshops “Temporada Gastronômica” com os Chefs Emmanuel Bassoleil, Alex Atala, Marina Pipatipan, Fabrice Lenud, Alessandro Nicola, Asdrúbal Senra, Ligia Viterito. Desenvolvendo habilidades e auxiliando nas preparações de cozinha contemporânea, Tailandesa, Confeitaria (chocolates) e Brasileira. Jul/2003 Experiência profissional Chef de Cozinha e Consultora • Responsável pelo treinamento e organização dos cozinheiros e ajudantes; • Responsável pelo inventário, compras e estocagem; • Planejamento e elaboração de cardápios com fichas técnicas. Pré e preparação de almoço e jantar. • Recepção e inspeção de mercadorias. • Atuação em todas as áreas com ênfase em Cozinha Quente • Estágio na confeitaria "Douce France", pelo Chef Fabricie Lenud, Agosto de 2005 Escolaridade Centro Universitário Senac Campus Campos do Jordão/SP Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia. Concentração nas práticas de cozinha e Gestão de Restaurantes. Línguas Inglês intermediário Dados pessoais Brasileira, 20 anos, solteira