Conhecimentos - Desenvolver e elaborar receitas de produtos alimentícios.
- Supervisionar e contribuir na gestão de qualidade.
- Analisar e conferir matérias – primas e embalagens em geral.
- Realizar testes e análises diárias físico – químicas em produtos semi-acabados e produtos acabados.
- Preparar e supervisionar análises sensoriais.
- Conferir, acompanhar e controlar a retenção de produtos acabados, processos de fabricação, fermentação natural, qualidade e limpeza da produção em geral.
- Supervisionar o controle de pragas e o uso de reagentes e matérias- primas controladas pela Polícia Federal.
- Preparar aulas de laboratório e analisar amostras de águas de torres e caldeiras.
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